南通，别名静海，江苏省地级市，有“中国近代第一城”之称。

南通集“黄金海岸”和“黄金水道”为一体，拥有长江岸线226公里，其中可建深水深码头30多公里。

这座资源丰富、历史文化丰富的城市，美食一定不少，今天小编就带你一起去打卡南通各区县的特色美食。

走油肉

走油肉是一道非常有地方特色的传统菜肴，工序复杂，制作讲究。这款走油肉色浓烈油亮，香气四溢，非常诱人食欲。酒体松软易烂，口感醇香浓郁。品尝一口，唇齿留香，回味无穷。

白汁鮰鱼

鮰鱼又叫做吉鱼、长吻鳍，种类繁多，仅长江下游就有13种。白汁青鱼的烹调技术主要为烹调，口味属咸、鲜。

菜名白汁，不能加酱油，鱼片切块容易入味。先焯水，但油，先烧酒，再煮后煮，成菜酒香四溢，爽口。

南通蛤蜊

文蛤自古被称为“天下第一鲜”，南通又是文蛤的主产区，其质量好全国闻名，所以到了南通一定要品尝一下文蛤。

南通人吃文蛤比较专业，炒文蛤、蒸蛋、文蛤饼等各种吃法都可以让你吃饱。

南通跳面

跳面是南通地区的地方传统名吃，因其加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，弹性强筋，故久煮不糊，吃时韧而不硬，带上大排，雪菜肉丝、鸡蛋等浇头，特别好吃。

河豚

河豚与刀鱼、鲥鱼并称长江三鲜，是江苏省的著名特产，南通较盛产河豚。江豚种类繁多，有虫纹、暗纹、斑纹等四十余种。

它的肉质特别细嫩、味美、营养丰富，被誉为“天下第一鲜”，来到南通一定要品尝美味。

珊瑚虾

珊瑚虾仁是江苏地区的传统名菜，此菜需用海蜇来搭配，做成珊瑚状，虾仁滑嫩可口，海蜇除了点缀外还具有很好的保健作用。

鲜鱼皮

鱼皮一定要沥乾，用料酒去腥，它含有丰富的油脂，有使皮肤保持湿润的效果，加上料汁浸泡，比较好入味，是一道美味的凉菜，具有很高的营养和经济价值。

火饺

火饺是当地一种传统特色小食，外皮金黄焦香，内馅丰富，味道鲜美，让人越吃越有滋味，十分值得一尝。

提汤羊肉

海门羊肉是江苏南通海门有名的小吃，当地的山羊素以肥嫩、鲜美著称，海门提汤羊肉在明末清初就有了名气。

这种羊肉必须用当地的羊肉做才最好吃，还要经过阉割，这样羊肉才能嫩滑，没有腥味。再加点姜葱和白萝卜等，喝一口就会有极好的保健作用。

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