红曲米是什么东西？这是一个值得讨论的话题，因为红曲米不仅是一种传统食材，也是中国特色的一种美食。

一、红曲米的来源

红曲米又称红曲，它是一种以红曲菌为原料制成的米粉，历史悠久，至今已有数千年的历史。它的来源可以追溯到中国古代，当时的人们把红曲菌磨成粉，再加上酸汤，制成红曲米。

二、红曲米的营养价值

红曲米富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，是一种营养丰富的食材。它含有丰富的多糖和不饱和脂肪酸，可以促进肠道蠕动，有助于消化，也有助于减肥。

三、红曲米的烹饪方法

红曲米可以用来做粥、炒菜、炖汤等，是一种多用途的食材。煮粥时，可以搭配其他食材，比如黑木耳、芹菜、紫菜等，口感更加丰富。炒菜时，可以搭配蔬菜、肉类等，口味更加鲜美。炖汤时，可以搭配蔬菜、肉类等，口感更加醇厚。

红曲米是什么东西？它不仅是一种传统食材，也是中国特色的一种美食，具有丰富的营养价值和多种烹饪方法，是一种不可多得的美食。它不仅可以满足人们的味蕾，还可以满足人们的营养需求，是一种不可多得的食材。