西兰花原产于意大利，是营养比较丰富的一种蔬菜，也有很多朋友喜欢吃。但是在购买的时候，很多人是不知道应该如何挑选的。也有的朋友在清洗西兰花的时候只是简单的用清水冲洗。这样是清洗不干净的，只用清水洗西兰花，相当于是吃虫卵。下面给大家介绍一下挑选西兰花的简单方法和正确清洗西兰花的方法。

挑选西兰花的简单方法

第1点：看一下西兰花根部的长短。我们要挑选根部比较长并且是比较细的西兰花，这种西兰花的营养会更好。如果根部过短过粗，那西兰花的营养成分都在根部，而西兰花的花絮部分营养就会减少，这一点是会被很多朋友忽略掉的。

第2点：看西兰花根部的切面。如果切面过于干燥，那是存放过久的西兰花，不新鲜。在购买的时候可以通过根部的切面来判断一下西兰花的新鲜程度。

第3点：看花球的颜色和紧密程度。花球紧实的西兰花比较新鲜，营养也会更好一些，还要留意看一下花球的颜色。如果花球部分出现黄色的，那是说明这个西兰花已经开花，营养价值会大打折扣，一定要购买深绿色的西兰花，才是营养价值最好的。

正确清洗西兰花的方法

西兰花购买回家以后，有很多朋友只是简单的放在水龙头下面用清水冲洗一下，其实这种做法是不能清洗干净西兰花的。西兰花的花絮比较紧实，会藏有很多小虫子，而且在种植西兰花的过程中也会喷洒比较多的农药，因此只是简单的用清水冲洗是洗不干净的。

清洗西兰花之前，首先要做的就是把西兰花切成小朵，这样清洗起来会更加方便，也会清洗得更加彻底。

切成小朵以后要撒入一些食用碱面或者食用小苏打。如果没有这两样东西的，可以撒入一些面粉或者淀粉，同样会有更好的清洁作用。

经过第一步的清洗以后，我们再用清水把西兰花彻底清洗干净。

西兰花清洗干净以后，还需要用食盐水把西兰花浸泡上15分钟。经过以上这些步骤的清洗，才能彻底地把西兰花清洗干净，我们吃着也会更加的放心卫生。

以上就是挑选西兰花和清洗西兰花的简单方法，希望对大家有帮助。如果您有更好的想法，欢迎留言下方和大家一起分享，觉得文章有用请转发分享，谢谢大家。

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