1. 首页 » 生活技巧

青鱼怎么做好吃(家常青鱼菜谱)

糖醋熏鱼排

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

这道菜是虽然看上去油气很重,因为,它冷的时候口味也很棒,酥酥的外皮包裹着酸甜,美味至极。(鱼可以选胖头鱼、草鱼、鲢鱼都可以。不过青鱼肉质最肥,味最美)

需要食材:

青鱼450克,腌鱼汁,黄酒1勺、生抽1勺、老抽半勺,油150---200克,糖醋酱汁,黄酒1勺,生抽酱油1勺,老抽半勺,红醋2勺,糖3勺(平的),葱末少许

做法步骤:

1.青鱼切成1--1.5cm后的鱼块。(我是买的时候让店家帮我切好的)

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

2.黄酒一勺、生抽1勺,老抽半勺。腌30分钟左右。最后都上色

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

3.沥干

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

4.锅烧热再放油,根据锅的大小,最好预估一下油能盖过鱼块。

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

5.油热后,放入鱼块中火炸

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

6.我的秘诀,锅盖上面盖住,留一边透气,这样油不会溅到身上。

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

7.炸到上面有点上色,底部有点脆(大概8--10分钟)

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

8.关火再把鱼翻面吧(我怕油爆)。翻面后小火炸2-3分钟就好了(具体还要看你的时间情况,我这里只是参考)。

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

9.拿出,基本外面很焦脆的口感。锅里留少许油,其余的油倒掉。

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

10.开始调汁,一勺黄酒、一勺生抽、半勺老抽、两勺红醋和三勺糖调匀

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

11.原锅里留少量油,倒入酱汁,小火煮至浓稠

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

12.放入炸好的鱼块裹上酱汁。翻匀出锅

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

13.撒些葱吧,好看好看!

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

14.快来吃吧

家常青鱼菜谱,糖醋熏鱼排做法,美味营养的鱼肉做法,春节试试吧

声明:本文由"麦兜"发布,不代表"知识分享"立场,转载联系作者并注明出处:https://www.wuxiaoyun.com/life/161290.html