鲈鱼图片大全大图（迎接COP15）-知识分享

《生物多样性公约》第十五次缔约方大会（简称“COP15”）第一阶段会议将于2021年10月11-15日在云南昆明举行,会议主题为“生态文明：共建地球生命共同体”。为全面做好COP15大会宣传，充分展示在习近平生态文明思想指引下我国开展生物多样性保护工作取得的积极进展和显著成效，国家长江中心将陆续推出《迎接COP15，保护生物多样性丨长江里面有什么》系列专题，进一步凝聚社会共识，宣传保护理念，为推动生物多样性保护和实现人与自然和谐共生的可持续发展贡献力量。本期我们推出长江流域“第一名鱼”——松江鲈。

01松江鲈其鱼

分类

松江鲈俗称松江鲈鱼，又名四鳃鲈，是鲉形目杜父鱼科的一种小型鲈鱼。

松江鲈个体较小，体长一般12~17厘米，体重不超过150克。松江鲈外形最显著的特点是在一对鳃孔前各生一个与鳃孔形状颜色相似的凹陷状假鳃，看上去如同每边各有两个鳃孔，“四鳃鲈”因此得名。

习性与分布

松江鲈是一种近海暖温性底层江河洄游鱼类，营底栖生活、日间潜伏于水底，夜间活动。常栖息于与海水相通的湖泊或河流中，淡水中育肥，生殖季洄游至河口近海繁殖。松江鲈鱼属凶猛性食肉鱼类，其食物主要有原生动物、轮虫、枝角类、桡足类、水生昆虫、底栖动物、虾类和鱼类等。

松江鲈分布于我国东海沿岸9个省（市、自治区），从渤海、黄海沿岸一直到福建厦门沿海河口均有分布，史书记载以松江秀野桥下所产最负盛名，所以得名“松江鲈”。

松江鲈在全球的分布范围（图中黄点）

生长与繁殖

松江鲈的产卵场在潮间带，由雄鱼先达产卵场中牡蛎壳堆成的洞穴，待雌鱼进入后产卵。产卵期一般为2~3月中旬，产粘性卵。据研究，低温、盐度、雄鱼和附着物是松江鲈自然排卵必备的生态条件。有意思的是，雌鱼产卵后即离开，由雄鱼护卵。

松江鲈成鱼繁殖季节时鲜艳的鳃部。图片：ikimono-ikimono.cocolog-nifty.com

幼鱼在4月下旬至6月上旬溯河，以5月为最盛。成鱼11月至翌年2月降海。每年春天，幼鱼从长江口游到内河生长育肥；到秋季性成熟后，再游到长江口海水与淡水交界处产卵，繁殖后代，周而复始。

02松江鲈文化

松江鲈名扬天下已有近两千年历史，自古以来被誉为中国四大名鱼（松江鲈鱼、黄河鲤鱼、松花江鲑鱼、兴凯湖鲌鱼）之首。凡是品尝过松江鲈的人都会对其肉质细滑、鲜美少刺的口感赞不绝口，受到历代帝王将相、达官贵人、文人墨客的青睐和颂扬，也因此留下了无数名诗与典故。

隋炀帝游江南时，尝到松江鲈，顿觉口感奇妙，拍案惊赞“东南之佳味也”；乾隆下江南时细细品味松江鲈美味后，龙颜大悦，欣然评价为“江南第一名鱼”；北宋诗人范仲淹曾有诗云：“江上往来人，但爱鲈鱼美”；宋代诗人杨万里曾在诗中描写松江鲈鱼滋味的超凡脱俗：“白质黑章三四点，细鳞巨口一双鲜。秋风想见真风味，祗是春风已迥然。”最为著名的当属西晋文学家张翰，出仕洛阳时因见秋风起，思念家乡吴中菰菜羹、鲈鱼脍，于是作诗《秋风歌》：“秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”遂辞官返乡，后留有成语“莼鲈之思”，成为思念故乡的代名词。

吴镇《洞庭渔隐图》：洞庭湖上晚风生，只钓鲈鱼不钓名

03松江鲈的价值与保护

松江鲈的价值主要体现在食用性上。因其肉质细嫩、味极鲜美、营养价值高（鱼肉蛋白质含量约占20%）而驰名古今中外。

八珍烩鲈鱼。图片：chinesefood.cooking

松江鲈为名贵鱼类，但历史上松江鲈并不少见。据《上海鱼类志》记载，上海青浦、松江一带，在上世纪60年代以前，一个水产大队一个渔汛即可捕获5000千克以上的松江鲈。但70年代起，松江鲈鱼明显减少，到80年代开始，松江鲈几乎绝迹。究其原因，一是捕捞过度，二是水利设施阻断了松江鲈的洄游通道，三是水质污染导致松江鲈难以生存。

1988年，松江鲈被列入《中国国家重点保护野生动物名录》二级，已禁止捕捞。为拯救这一珍稀鱼类，有关研究部门对其进行了深入广泛研究，并取得了人工繁殖和人工放养的初步成果。2007年1月14日，国家有关部门在文登市青龙河下游至埠口湾入海口成立了全国首家松江鲈鱼自然保护区——文登市松江鲈鱼自然保护区，并在埠口建立了松江鲈鱼救治和驯养繁育研究中心，2008年，在文登埠口建立了松江鲈鱼种质资源保护区，开展松江鲈鱼的基础性研究，加强松江鲈鱼栖息地的保护管理水平。同年，1万多尾松江鲈鱼鱼苗在文登市埠口湾青龙河入海口投放大海。