在中国，婚礼上通常都需要一些食物，来表达对新人的美好祝愿。具体到地方，都有着自己专属的风俗习惯。比如，中国传统婚礼上，新人家里会备上红枣、花生、桂圆、莲子，谐音“早生贵子”，红豆意“相思”，百合意“百年好合”，核桃代表“情比金坚”等。

这类祝福爱情圆满的仪式，可不是中国人的专利。例如西方人结婚，众人要向新婚夫妻泼撒米粒，象征驱散厄运、多子多孙。就连切蛋糕的仪式都可追溯到古罗马时期。

而在日本传统婚礼上，仪式同样不少。例如，往往会出现烤鲷鱼，因日语中“鲷”念来近似“可喜可贺”。此外，还有一道不可或缺的汤肴，那就是蛤蜊汤。

日本人相信，蛤蜊的两瓣壳犹如量身定制，是世界上唯一能完全贴合的，这象征着两个人是天造地设的一对。如果说中国有“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝”的说法，日本人向往的就是“在海愿当大蛤蜊”……

贝类堪称“天然味精”，富含鲜味成分，只需经过最简单的调理，就足够美味；烧得过久，反而会收缩变老。这或许也是为什么，在能获得新鲜海产的沿海地区，往往只采用蒸、煮、快炒乃至生食等方法来炮制贝类吧。

日式风味的蛤蜊菜肴中，酒蒸文蛤好吃又易做，最适合家庭制作。只需用少许清酒浸泡蛤蜊，然后一同蒸至贝壳尽数绽开，就好了。清酒已蒸发掉大部分的酒精，只有酒香而无辛辣，与蛤蜊释放出的鲜美汁液混合后，美味更上一层楼。

时值情人佳节，如果想做道寓意美好、又浪漫有格调的西餐，可以尝试“水手式蒸贻贝”。这是一道来自法国布列塔尼地区的经典菜肴，当地的海岸线富含养分，滋养出“小身材大味道”的顶级蓝贻贝。

材料：

贻贝——1000克

洋葱——30克

西芹——1条

欧芹——2束

做法：

贻贝洗净，将白葡萄酒倒入贻贝中。将切碎的洋葱、芹菜、部分的欧芹碎倒入锅中，翻炒至变软湿润。把喝醉的活贻贝连着酒一股脑地倒入锅中，加盖焖煮。酒蒸发成蒸汽，将贻贝蒸熟。轻轻抖动锅子，等到所有贝壳都打开，便能食用了。由于贻贝生长于天然海水中，自身已带有足够盐分，因此无需额外加盐。若想让香味更佳，最后再撒上一把欧芹碎即可。